課程詳情:本班向初學(xué)者講述裱花蛋糕的基礎(chǔ)知識及各種裱花工具的使用技巧如噴槍的使用,噴粉的的技巧及抹刀抹胚的基本要領(lǐng),各種蛋糕抹胚的制作,學(xué)習(xí)市面上常見.常用的直角蛋糕胚,弧形蛋糕胚,心形蛋糕胚及書行蛋糕胚的抹制方法,各種蛋糕花邊的制作,常見花卉蛋糕制作,藝術(shù)蛋糕中級班,多種組合蛋糕的制作方法。
課程詳情:本班采用小班授課,老師手把手教課,上課全部以以實踐為主,每天現(xiàn)場操作,現(xiàn)場品嘗。各種面包制作,油炸面包類,特色面包,各種蛋糕制作,戚風(fēng)蛋糕類,海綿蛋糕類,重油蛋糕類,慕斯蛋糕類,起酥類,奶油點心類,月餅類,油炸點心類,特色西點類。